رژیم غذایی پنج صفحه ای برای بیماران ام اس، صرع و آرتریت رماتوئید

نوشته شده توسط جمشید خدادادی

موارد ممنوعه چای – قهوه – نسکافه – قند و شکر – شیرینیجات قنادی – سس – رب – هرچیزی که با قند و شکر تهیه شده باشد – انواع ترشیجات سرکه – شور – لبنیات – مرغ و تخم مرغ ماشینی – عدس – سیب زمینی – برنج سفید -  گردو – آب یخ تنقلات مصنوعی – انواع غذاهای ساندویچی – گوشت گاو و گوساله – ماهی – همراه غذا مایعات – نوشابه های گاز دار کلیه غذاهای سردی بخش و اسیدی – پرخوری – دیر خوابیدن – سرو صداهای بلند – نورهای چشمک زن – مکان های شلوغ و پر سر و صدا – میوه جات ترش و کال – گوجه فرنگی – بادمجان – نجویدن غذا – بد و بی موقع غذا خوردن . انواع صبحانه برای این گونه بیماران کره بادام زمینی + عسل + یک عدد میوه رسیده . شیرین. خامه گیاهی یک قاشق غذا خوری + عسل یک قاشق غذا خوری + یک عدد میوه رسیده و شیرین. تخم مرغ بومی یک تا دو عدد آب پز+ 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون + 3 تا 5 عدد خرمای رطب. شکلات صبحانه 2 قاشق غذا خوری + یک قاشق غذا خوری پودر بادام + یک عدد میوه رسیده میل شود. خرما 10 – 5 عدد + ‌2 قاشق غذاخوری ارده + 10 عدد مغز بادام خام +‌ یک عدد میوه رسیده میل شود. مرباجات خام + یک قاشق غذا خوری خامه گیاهی میل شود. مرباجات خام + کره بادام زمینی یک قاشق غذا خوری میل شود. توجه: از نانهای سبوس دار و خوب پخته استفاده شود. انواع ناهار برای این گونه بیماران آبگوشت گوشت گوسفند با نخود + گندم با پوست + هل و دارچین و زعفران و زنجبیل + نمک، از مجموع یک قاشق مربا خوری + سبزیجات معطر (نعناع ، ریحان ، ترخون ، مرزه و جعفری) کباب گوشت بوقلمون یک سیخ ، سبزیجات معطر یک پیش دستی. شوید پلو با زیره و زعفران + یک سیخ گوشت تازه شتر کباب شده + چند قاشق غذا خوری روغن زیتون + سبزیجات معطر با غذا میل شود. آبگوشت گوشت کبوتر + نخود + گندم با پوست + ادویه جات معطر با سبزیجات معطر میل شود. شوید پلو با زیره و زعفران + گوشت بوقلمون بخار پز شده با ادویه جات معطر + سبزیجات معطر میل شود. شوید پلو با زعفران + خورش قیمه با گوشت گوسفند + دال عدس + ادویه جات معطر بدون سیب زمینی با سبزیجات معطر میل شود. کباب مخلوط گوشت گوسفند با بوقلمون + سبزیجات معطر میل شود و خوب جویده شود. انواع شام برای برای اینگونه بیماران ارده 3 قاشق غذا خوری + 10- 7 عدد خرمای رطب + یک عدد میوه رسیده و شیرین میل شود. تخم مرغ بومی تازه 2 عدد + 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون + 5 عدد خرمای رطب میل شود. نخود + گندم + ادویه جات معطر با حرارت ملایم پخته + یک قاشق چای خوری گلپر سائیده با سبزیجات معطر میل شود. انجیر خشک 10 عدد + 15 عدد مغز بادام خام + یک عدد موز رسیده و شیرین میل شود. هویج + کدو حلوائی بخار پز شده + عسل + لیمو ترش تازه + روغن زیتون + چند عدد خرما + یک عدد میوه رسیده و شیرین میل شود. خرمای رطب 10-7 عدد + یک قاشق غذا خوری پودر نارگیل + یک قاشق غذا خوری خامه گیاهی + یک عدد میوه رسیده و شیرین میل شود. خوراک کباب با گوشت شتر یا گوسفند یا بوقلمون با سبزیجات معطر میل شود. خوراکهای میان وعده موز یک عدد + 3 عدد خرما میل شود. یک لیوان آب سیب + یک قاشق مربا خوری عسل میل شود. یک لیوان شیر بادام میل شود. یک عدد سیب + یک قاشق مربا خوری عسل میل شود. 10 عدد بادام هندی خام +3 عدد خرما + یک عدد سیب میل شود. یک لیوان آب سیب و هویج + یک قاشق مربا خوری عسل میل شود. 15 عدد مغز بادام خام + 3 عدد خرما + یک عدد سیب میل شود. 10 عدد فندق خام + 5 عدد مغز بادام خام + 5 عدد انجیر میل شود. یک خوشه متوسط انگور شیرین میل شود. میوه شیرین فصل 1 عدد + 5 عدد انجیر خشک میل شود. کشمش سایه خشک یک مشت + 1 عدد میوه فصل میل شود. یک لیوان آب پرتقال + یک قاشق غذا خوری عسل میل شود. خرما 3 عدد + 50 گرم نارگیل میل شود. 15 عدد مغز بادام خام + 5 عدد انجیر خشک میل شود. دم کردنیهای مفید برای اینگونه بیماران توجه: نوشیدنیهای گرم بهتر است که 5/2 ساعت بعد از غذا میل شود. یک قاشق مربا خوری دارچین سائیده + نصف قاشق چای خوری زنجبیل سائیده + یک چهارم قاشق چای خوری زعفران با 3 لیوان آب جوش دم کرده با عسل شیرین شده گرم گرم میل شود. ناخنک نیم کوب شده یک قاشق غذا خوری + خارخسک نیم کوب شده یک قاشق مربا خوری با 2 لیوان آب جوش دم کرده با عسل شیرین شده گرم گرم میل شود. پونه کوهی 1 قاشق غذا خوری + آویشن شیرازی 1 قاشق غذا خوری با 3 لیوان آب جوش دم کرده گرم گرم با عسل میل شود. دارچین یک قاشق مربا خوری + 10 عدد هل سبز خرد شده با 2 لیوان آب جوش دم کرده گرم گرم با عسل میل شود. 2 قاشق مربا خوری گل بهار نارنج + 10 عدد هل سبز خرد شده با 2 لیوان آب جوش دم کرده گرم گرم با عسل میل شود. معجونهای مفید برای اینگونه بیماران معجون جین سینگ روزی 3 قاشق مربا خوری صبح و ظهر و شب میل شود. مواد لازم: جین سینگ 50 گرم. زعفران گل 1 مثقال. هل سبز 5 مثقال. عسل 1 کیلو. طرز تهیه: مواد فوق را آسیاب کرده با عسل خوب مخلوط کنید و طبق دستور میل کنید. معجون جوانه گندم. بیمارن از مصرف کلیه مواد سردی بخش خود داری نمایند. این اشخاص از عصبیتهای روزمره دوری نمایند. اینگونه افراد از یبوست مزاج شدیداً دوری کنند. بیماران روزانه 2 بار باید اجابت مزاج نمایند. غذا را خوب جویده و 2 تا 3 قاشق کمتر میل نمایند. این بیماران باید از افکار مثبت و سازنده بر خوردار باشند. روزانه مقداری نرمش و ورزش مناسب را انجام دهند. از حضور در محافل شلوغ و پر سر و صدا جداً خود داری نمایند. سعی کنند در هر وعده بیش از یک نوع غذا میل نکنند. همراه غذا یا بلافاصله بعد از  غذا آب و دیگر مایعات را میل نکنند. اینگونه بیماران از پر خوری پرهیز نمایند. این نوع افراد هر روز صبح یک لیوان آب داغ + 2 قاشق مربا خوری قدومه شیرازی را در آب داغ اضافه کرده و به آرامی هم بزنند تا کاملاً لعاب دهد سپس یک قاشق غذا خوری عسل افزوده به آرامی صبح ناشتا و یک لیوان شب هنگام خواب میل کنند. مواد لازم: بادام ، فندق ، بادام هندی ، چلغوز ، نارگیل ، کنجد ، پسته از هر کدام 100 گرم ، هل آسیاب شده 5 مثقال ، دارچین 10 مثقال ، زنجبیل 1 مثقال ، زعفران 1 مثقال ، وانیل 1 قاشق چای خوری سر صاف ، آرد جوانه گندم 250 گرم ، عسل 500 گرم و شیره خرما یک لیوان. طرز تهیه: همه را آسیاب کرده خوب مخلوط کنید سپس عسل و شیره خرما را اضافه کنید و به آرامی هم یزنید تا یکنواخت شود در دیس پهن کرده و روی آن سلیفون بکشید و روزانه 3 تا 5 قاشق غذا خوری میل کنید. توجه: بیماران در صورت داشتن یبوست مزاج از مواد زیر روزی 1 تا 2 قاشق مربا خوری استفاده نمایند . برگ سنا 50 گرم ، تخم گشنیز 50 گرم ، گل ختمی 50 گرم و گل سرخ 25 گرم . همه را تمیز کرده مخلوط کنید ، سپس آسیاب کرده یک قاشق مربا خوری با نصف لیوان آب و عسل میل شود . طرز تهیه خامه گیاهی مواد لازم و طرز تهیه: بادام هندی خام 50 تا 75 گرم + 2 قاشق آب یا گلاب همه را در مخلوط کن ریخته بمدت 10 تا 15 ثانیه مخلوط کنید. طرز تهیه بوقلمون بخار پز شده بوقلمون را به تکه های مساوی  خرد کرده + 1 عدد پیاز را خلال کرده با 1 تا 2 قاشق غذا خوری سرکه سیب و مقداری آب اضافه کرده روی اجاق قرار دهید تا با حرارت ملایم بپزد، بعد از پخته شدن سس مخصوص را افزوده 30 دقیقه بعد غذا آماده است. سس مخصوص گوجه فرنگی متوسط 2 عدد + فلفل قرمز یک چهارم قاشق چای خوری + زعفران نصف قاشق چای خوری + هل سائیده 1 قاشق چای خوری  + دارچین 1 قاشق مربا خوری + روغن کنجد نصف استکان و مقداری نمک ، همه را در مخلوط کن ریخته بمدت 30 ثانیه مخلوط کنید تا سس آماده شود. طرز تهیه شیر بادام 50 گرم مغز بادام خام و شیرین را با آب گرم خیس کرده سپس پوست بکنید + 3 قاشق غذا خوری عسل + 4 لیوان آب سرد بمدت 5 دقیقه بمرور در مخلوط کن، مخلوط شود. طرز تهیه شکلات صبحانه مواد لازم: ارده 5 قاشق غذا خوری + یک قاشق غذا خوری عسل یا 2 قاشق غذا خوری شیره انگور یا خرما ، مواد را خوب هم زده تا شکلات آماده شود. نکات مهم و ضروری برای اینگونه بیماران توجه:با توجه به موارد بیان شده در صورت رعایت کلیه موارد از بیماری به لطف خدا نجات پیدا کرده و زندگی عادی و روزمره خود را ادامه خواهند داد. - روزانه 6 لیوان آب میل شود نیم ساعت قبل و دو ونیم ساعت بعد از غذا میل شود. - هر لقمه غذا 50 بار جویده شود. - با افکار مثبت و سازنده براحتی خود را درمان کنید.